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Brioche roulée au potimarron et à la cannelle
Voici une jolie brioche d'automne roulée à la cannelle, que je fais régulièrement : sa couleur jaune est due à la présence de potimarron,...
Soda scones aux fruits secs
Après le soda bread, fameux pain irlandais au lait ribot, voici la version sucrée en scones. Pas de scrupule à leur ajouter du beurre...
Petits sablés fourrés ou cookies de Linz
Voici la recette prise sur l'emballage de mes emporte-pièces Patisse : du premier coup la bonne texture pour étaler et découper les...
Kanelbullar
Voici une recette de kanelbullar, ces brioches suédoises très appréciées au petit déjeuner. Je pense que l'on peut augmenter la quantité...
Chinois à la noisette
Une recette prise dans Pains et viennoiseries, d'Eva Harlé : redécouvert depuis peu, ce livre foisonne d'idées simples à mettre en œuvre...
Gâteau de Saint-Jacques ou Tarta de Santiago (sans gluten)
Pas de beurre ni d'huile végétale, et pas non plus de farine pour ce fameux gâteau de Saint Jacques. Appelé aussi Tarta de Santiago,...
Gâteau à l'orange, aux noix et à la polenta (sans gluten)
Initialement choisie pour utiliser mes noix de macadamia, cette recette a utilisé toutes les sortes de noix présentes dans mon placard :...
Cake à la carotte et aux graines
Inspirée d'une recette de Graines, un carrot cake plein d'énergie pour affronter l'hiver. J'ai réduit la quantité de sucre, car les...
Gâteau à la banane et au chocolat sans beurre ni sucre ajouté
J'ai voulu tester un cake sans matière grasse ajoutée, et sans sucre, l'argument de la recette étant que les bananes remplacent ces deux...
Biscuits à la patate douce de Thomas Jefferson
Au détour d'une émission historique à la radio, j'ai entendu parler des biscuits de Thomas Jefferson à la patate douce servis lors du...