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Kouglof
Voici de quoi égayer le petit déjeuner ! Le kouglof est LE gâteau alsacien par excellence. 125 g de raisins secs, 2 c às de Kirsch (ou...
Brioche au mascarpone
Encore une recette prise dans Pains et viennoiseries, d'Eva Harlé. Ce livre est véritablement une mine de bonnes recettes ! Cette fois...
Brioche buchteln ou buchty
Une recette prise dans Pains et viennoiseries, d'Eva Harlé : cette brioche d'inspiration allemande est particulièrement photogénique, un...
Kanelbullar
Voici une recette de kanelbullar, ces brioches suédoises très appréciées au petit déjeuner. Je pense que l'on peut augmenter la quantité...
Chinois à la noisette
Une recette prise dans Pains et viennoiseries, d'Eva Harlé : redécouvert depuis peu, ce livre foisonne d'idées simples à mettre en œuvre...
Bonshommes en brioche : Mannele
250 g de farine, 40 g de sucre, 1 œuf, 80 g de lait, 60 g de beurre, 1,5 c à c de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel, 1 œuf...
Kouglof à la MAP
Voici un kouglof "vite fait" Ã la machine, qui peut faire bondir les puristes, en particulier alsaciens (pardon, pardon, il n'en a pas la...
Brioche vendéenne
Pour 2 brioches Pétrissage 20 à 30 min | première levée 3 h + 2h au réfrigérateur | Détente 15 min | Seconde levée 2 h | Cuisson 25 min 2...
Brioche de 750 g
Le summum de la machine à pain : la brioche, toute simple, quasiment rien à faire et c’est un régal. Il faut attendre 3 heures, avec une...