Cookies butternut, chocolat et fruits secs

Pour se donner bonne conscience, et satisfaire la gourmandise de tous, voici une recette de cookies d'hiver moelleux issue de Variations Potimarron.

125 g de purée de potiron (butternut dans mon cas), 1 oeuf, 35 g de sucre de canne blond, 35 g de sucre intégral type rapadura ou poudre à Maurice, quelques gouttes d'extrait de vanille liquide, 1 c à c de cannelle en poudre, 180 g de farine de blé bioT65, 1 c à c de levure chimique (5 g),

Garniture : 20 g de chocolat blanc, 2 c à s de graines de courge, 25 g de raisins secs, 20 g de chocolat noir, 2 c à s de noisettes

Préchauffer le four th 6 180 °C. Mélanger successivement tous les éléments de la pâte afin de bien les incorporer. Disposer des cuillères à café de pâte sur une plaque munie de papier sulfurisé ou légèrement graissée (beurre ou matière grasse végétale). Les aplatir légèrement (ils ne s'étaleront pas beaucoup) et les garnir de chocolat et fruits secs selon votre goût : on peut même mettre tous les ingrédients sur le même cookie !

Faire cuire 10-12 min. Laisser refroidir avant de déguster.