Brownie aux noix de cajou
Voici la recette classique des brownies, aujourd'hui à la noix de cajou, un autre jour, à celles qui seront disponibles dans mon placard !
200 g de chocolat noir pâtissier (c'est facile, toute la tablette y passe ! ), 120 g de beurre, 3 œufs, 100 g de sucre en poudre (ou cassonade blonde), 100 g de noix de cajou concassées, 80 g de farine
Tapisser de papier sulfurisé un moule à brownie (env. 18 x 28 cm) en laissant le papier dépasser de quelques cm.
Préchauffer le four th 6 – 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie pour obtenir un mélange bien lisse. Eviter le micro-ondes pour le goût et le nettoyage éventuel des projections 😉, et vérifier que le fond du récipient ne touche pas l'eau chaude de la casserole sinon le chocolat aura un goût brûlé. Laisser ensuite tiédir avant d'ajouter aux œufs.
Battre les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer le mélange beurre chocolat, puis la farine et les noix de cajou.
Verser dans le moule en lissant le dessus, puis enfourner pour une vingtaine de minutes. Surveiller la cuisson avec une lame de couteau.
Au moment de servir, diviser en parts selon l’appétit des gourmands !
