Cookies au chocolat

Préparation 30 min | Cuisson 10 min

75 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait, 120 g de beurre mou, 100 g de sucre, 1 œuf, 200 g de farine T45, ½ c à c de levure chimique

Couper les chocolats pour en faire des pépites. Préchauffer le four th 6 (180 °C).

Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre en pommade. Incorporer l’œuf, mélanger, puis ajouter la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat. La pâte est assez épaisse.

Prélever avec une cuiller à café des petites boules de pâte et déposer en quinconce sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Personnellement, je les écrase un peu à la spatule, car je trouve qu’ils ne s’étalent pas assez à la cuisson (la faute à la levure ? prochaine fois sans levure…).

Faire cuire 10 min ou moins, en particulier si vous désirez des biscuits moelleux. Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un récipient hermétique, par exemple une boîte métallique.