Petits fondants amande orange
Une recette toute simple de Elle à Table qui conviendra aux régimes sans lactose, sans gluten et ravira tous les palais !
2 œufs, 80 g de sucre, 1 orange bio, 125 g de poudre d’amandes, 4 c à s de Maïzena, 2 g de levure (1/4 c à c environ)
Préchauffer le four th 5-6. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Laver l’orange sous l’eau chaude, prélever le zeste et la presser pour en obtenir le jus.
Travailler au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux clair. Ajouter le jus et le zeste de l’orange, la poudre d’amande, la Maïzena et la levure. Bien mélanger. Monter en neige très ferme les blancs d’œufs et incorporer délicatement à la pâte. Verser le mélange dans des moules à financiers et enfourner pour environ 15 min.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
