Moelleux à l’orange et au pavot

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min

2 oranges bios, 4 œufs, 120 g de beurre, 200 g de sucre, 160 g de farine, 3 c à s de graines de pavot, 1 c à c de levure chimique

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

Faites fondre le beurre. Rincez et essuyez les oranges, râpez finement les zestes. Pressez les fruits et réservez leur jus. Dans une jatte, mélanger le sucre avec 10 cl du jus d’orange, les zestes râpés et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un en les incorporant bien au fur et à mesure. Ajoutez la farine, les graines de pavot et la levure. Mélangez à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène.Elle est assez liquide. Répartissez la pâte dans les moules, et enfournez pour 20 min environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir presque sèche.

PS: photo mise à jour 14/01/2018 avec un mug bien plus ancien... souvenir de mes années d'étudiante totalement dans le style ;-)