Carrot Cake
Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min
3 œufs, 170 g de sucre, 50 g de compote de pomme, 1 c à c rase de quatre-épices, 14 cl d’huile végétale, 180 g de farine, 1 sachet de levure, 220 g de carottes, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de raisins secs
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Lavez les carottes, coupez les extrémités, épluchez-les puis râpez-les. Concassez grossièrement les noix. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la compote. Ajoutez la farine, la levure, les épices et fouettez à nouveau. Versez l’huile dans la pâte, mélangez doucement puis vivement. Ajoutez à la pâte les carottes, les noix, les raisins et mélangez puis versez dans le moule. Versez dans le/les moule/s. Enfournez pour 45 min (cake) ou 15 – 20 min (cakes individuels). Laissez le complètement refroidir avant de déguster.
