Rochers coco
Voici une recette ultra simple et rapide en 3 ingrédients, sans lactose et sans gluten. Ces petites friandises sont pratiques à apporter à un goûter - je les prépare en fin d'année scolaire, pour les fêtes avec les amis du cours de musique, sport, dessin etc... et ils sont toujours très appréciés !
125 g de noix de coco, 5 c à s de sucre en poudre, 1 œuf, 1 pincée de sel
Dans un saladier, battre l'œuf et le sucre. Ajouter la noix de coco et bien mélanger à la spatule. Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four th 6-7.
Avec deux cuillères à café, faire des petits tas de pâte de même taille. Leur donner une forme de pyramide avec des mains humides.
Enfourner pour 10 min en surveillant bien : les rochers doivent être dorés. Je tourne la plaque avant / arrière au bout de 5 min, quand je vois un côté plus foncé que l'autre.
Laisser refroidir sur la plaque avant de les en détacher.
