Cake au citron et pavot
On aime l'association citron pavot et le croustillant de ces jolies taches de rousseur... une des recettes que je fais le plus souvent dans Tronche de Cake:
40 g de graines de pavot bleu, 120 g de beurre, 130 g de sucre en poudre, 2 œufs, 180 g de farine, 1 c à c de levure, 2 c à s de crème fraîche liquide, 1 citron bio (ou 2 citrons verts bio)
Préchauffer le four th 5-6.
Faire fondre le beurre dans un saladier et mélanger avec le sucre. Ajouter les œufs, la crème et fouetter vivement.
Laver et sécher un citron. Râper son zeste dans le saladier. Ajouter la levure, la farine et les graines de pavot et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule et enfourner pour 25-30 min : vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
On peut réaliser un glaçage avec le jus du /des citrons et du sucre glace.
