Muffins butternut et pépites de chocolat
Cette recette prise sur les foodies est très appréciée. La présence de courge donne du moelleux et une jolie couleur. La quantité de pâte permet de préparer une douzaine de muffins et un ours.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes 165 g de purée de courge Butternut, 2 œufs, 100 ml d'huile d'olive, 1 c à s de purée d'amandes, 175 g de farine de blé, 125 g de sucre roux, 1 c à c de cannelle moulue, 6 g de levure chimique, 50 g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter l'huile d'olive et les purées d'amandes et de courge. Mélanger vigoureusement ou à l'aide d'un batteur électrique durant 1 minute.
Ajouter la farine, la poudre à lever et la cannelle, battre à nouveau. Couper le chocolat noir en pépites et les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à muffins garni de caissettes. Faire cuire 15 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau ou une pique qui doit ressortir sèche.
