Barres de céréales
Je cherche à faire des barres de céréales maison à emporter pour les sorties, après le sport, avec des ingrédients bio et surtout moins de sucre et de graisses que les barres du commerce. Pas si évident, car il faut bien lier tous ces ingrédients pour éviter de se retrouver à manger un granola ! j'ai essayé différentes recettes, avec un blanc d’œuf notamment, mais la recette qui convient le mieux pour l'instant est celle-ci : simple et rapide, avec des ingrédients de base que j'ai toujours sous la main (flocons d'avoine, miel liquide et huile de coco). Je la prépare pendant que le four est déjà en marche, et hop ces barres prennent le relais pour 10 min maximum. Faites varier les fruits secs et noix selon vos envies et le contenu du placard !
Préparation 5 min | cuisson 10 min
125 g de flocons d'avoine, 30 g huile de coco, 30 g de pépites de chocolat, 30 g de miel, 40 g de cacahuètes concassées, mais pas trop
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène (pour que tout le monde ait du chocolat et des cacahuètes, bien sûr !).
Préchauffer le four th 6 (180 °C), chaleur tournante. Garnir des moules à financiers en tassant bien le mélange. J'ai fait 9 barres dans un moule en silicone et 3 pavés ronds dans un autre moule.
Laisser cuire 7-8 min puis surveiller attentivement la cuisson pour que les barres ne grillent pas.
