Véritables shortbreads

recettesetescapades
1 déc. 2018
1 min de lecture

Connaissez-vous les shortbreads, délicieux sablés écossais fondants et sucrés au goût de beurre?

Voici la recette de BBC Food, très simple à faire, succès garanti auprès des petits et des grands.

125 g de beurre, 55 g de sucre en poudre, 180 g de farine T 45

Préchauffer le four th 5-6 en mode chaleur tournante

Travailler le beurre et le sucre en pommade à la fourchette. Intégrer la farine pour obtenir une pâte lisse. Etaler cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (cela salit moins le rouleau à pâtisserie !) pour obtenir une épaisseur de 1 cm. Couper des formes rectangulaires ou rondes, les transférer sur une plaque à patisserie. Piquer les biscuits régulièrement avec une fourchette, saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 10-12 minutes environ, en surveillant bien la cuisson : les shortbreads ne doivent pas se colorer. Laisser refroidir sur une grille.