Gâteau aux pommes et à la cannelle
Une des premières recettes de mes tablettes, recopiée d'un livre de ma maman: toujours un régal!
300 g de farine, 1 paquet de levure, 1 c à c de cannelle en poudre, ¼ c à c de sel, 220 g de sucre, 50 g de raisins secs, 125 g de beurre fondu, 3 œufs battus, 20 cl de lait, 250 g de pommes pelées et coupées fin, sucre glace pour décorer
Préchauffer le four th 6. Tamiser ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un saladier, puis ajouter le sucre et les raisins. Faire fondre le beurre ; battre les œufs en omelette. Incorporer les ingrédients liquides, beurre, œufs et lait. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les pommes coupées en lamelles.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Faire cuire 30-45 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Démouler sur une grille, laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
