Madeleines au thé matcha

Préparation : 10 min | Repos : 2 h au frais | Cuisson : 8 min

200 g de beurre, 200 de sucre, 190 g de farine, 4 œufs, 2 c à c de levure chimique, 1 c à s de thé vert Matcha, 1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le thé vert et le sel. Ajouter les œufs et mélanger juste pour les incorporer ni plus ni moins. Verser le beurre fondu et mélanger le tout sans trop faire incorporer l'air Filmer et garder au frais minimum 2 h. Préchauffer le four à 210°C. Remplir les empreintes à madeleines aux 3/4. Enfourner pour 4 min sans ouvrir le four puis baisser à 180°C pour 4 min supplémentaires. Laisser refroidir, conserver dans une boîte métallique.