Pain très lacté - 800 g
Il est très moelleux et parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, et permet d’apporter du calcium à des personnes qui ne consomment pas de lait ou de yaourt par goût. En revanche, pour les personnes intolérantes au lactose, je n’ai pas encore essayé de remplacer les produits lactés par le lait de soja et un yaourt de soja.
30 cl de lait, 1 yaourt à la grecque de brebis, 2 c à s d’huile d’olive, ½ c à c de sel, 1 c à c de sucre, 400 g de farine de blé T65, 100 g de farine de blé T110, 1 c à c de levure de boulanger déshydratée
Verser le lait et le yaourt dans la cuve de la MAP. Ajouter le sucre et le sel dans des coins séparés, puis l’huile.
Peser dessus les deux farines, puis déposer la levure déshydratée dans un puits au milieu de la farine.
Démarrez le programme pain français.
