Tea Brack
Infusion des fruits secs minimum 5 heures | Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min
300 ml de thé noir chaud, 300 g de raisins secs blonds, bruns et de cranberries, 150 g de sucre roux, 300 g de farine, 1 c à s de levure chimique, 1 œuf, 25 g de beurre mou, 2 c à c d’épices (cannelle, 4 épices), éventuellement miel pour le glaçage
Dans un grand bol faire tremper le mélange de fruits secs dans le thé chaud, laisser infuser une nuit, ou minimum 5 heures.
Après ce temps, préchauffer le four th 6. Tamiser la farine, la levure chimique, les épices et le sucre dans un grand saladier, y battre l’œuf et répandre le beurre. Ajouter les fruits secs (et le liquide s’il en reste), bien mélanger et verser ce mélange dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
Servir avec du beurre, ou de la crème épaisse, et un thé !
