Cake au bacon, pruneaux et noix
Préparation : 25 min | Cuisson : 35 min
150 g de bacon (on le trouve sous forme d’émincés ou allumettes en barquette sous la marque Fleury Michon), 150 g de pruneaux dénoyautés, 40 g de cerneaux de noix, 3 œufs, 14 cl de lait, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile de tournesol, 80 g de gruyère râpé, sel, poivre
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en tout petits morceaux. Détaillez le bacon en lanières. Concassez grossièrement les noix. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait. Ajoutez le sel, du poivre, la farine et la levure. Fouettez puis versez l’huile petit à petit. Ajoutez les pruneaux, les noix, le bacon et le fromage. Mélangez bien à l’aide d’une spatule et versez la pâte dans le moule à cake ou les moules individuels. Enfournez pour 35 min (cake) ou 15 – 20 min (cakes individuels). Dégustez tiède ou froid.
