Gâteau prunes cardamome

J'ai craqué pour cette recette car elle utilise de la cardamome, ce qui est peu courant. La cannelle est beaucoup plus présente en pâtisserie car nous sommes plus habitués à son goût. La cardamome a un goût plus vert, plus piquant presque, mais aussi très parfumé : on la retrouve dans les plats indiens. Et l'association avec la prune est réussie.

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes

150 g de beurre doux ramolli, 3 œufs, 150 g de farine, ½ sachet de levure chimique (6 g), 150g d’amandes en poudre, 150 g de sucre blond, 1 c à c de cardamome en poudre, 350 g de prunes rouges ou quetsches dénoyautées et coupées en fines tranches, 2 c à s de sucre pour saupoudrer

Préchauffez le four th 6.

Battez tous les ingrédients de la pâte à l’aide d’un fouet électrique pendant 5 min. Versez dans le moule.

Disposez les prunes et saupoudrez de sucre.

Enfournez pour 40 min, vérifiez la cuisson. Le gâteau doit se décoller des parois.