Cakes bicolores sésame noir Matcha
Préparation : 25 minutes | Cuisson : 30 minutes (cake) / 15 min (individuels)
3 œufs, 120 g de sucre de canne blond, 50 g d’huile d’olive, 120 g de farine de riz complet, 3 c à c de levure chimique, 70 g de purée de sésame noir, 70 g de purée d’amande blanche, 3 c à c rases de thé matcha
Dans un saladier casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter l’huile, la farine, la poudre à lever et 1 pincée de sel. Lorsque la pâte est bien homogène, en verser la moitié dans un second saladier. Dans le premier ajouter la purée de sésame noir et bien mélanger. Dans le second, ajouter la purée d’amande et le thé matcha et bien mélanger.
Remplir des caissettes à muffins en alternant les deux pâtes, ou un moule à cake pour réaliser un marbré. Napper les cakes de chocolat fondu. On peut aussi couper en deux les cakes individuels, et recouvrir l’intérieur de chocolat fondu puis rassembler les deux moitiés et glacer l’extérieur.
On peut aussi cuire les deux pâtes séparément et les assembler en damier en nappant entre les couches avec du chocolat noir fondu.
