Cake aux myrtilles et à la farine de châtaigne

Préparation 20 min | Cuisson 20 min (individuels) / 40 min (1 cake)

250 g de myrtilles surgelées, 3 œufs, 120 g de sucre roux, 100 g de farine, 80 g de farine de châtaigne, 1 sachet de levure, 150 g de beurre

Préchauffez le four th 6. Dans un saladier, fouettez lez œufs et le sucre. Ajoutez les farines tamisées, la levure et fouettez à nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez le à la pâte. Remuez doucement puis vivement.

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins (ou beurrez et farinez un moule à cake).

Ajoutez les myrtilles dans la pâte, mélangez peu et verser immédiatement dans le moule. Enfournez pour 15 -20 min pour des muffins, 40 min pour un cake. Laissez tiédir dans le moule puis démoulez sur une grille.