Renversé aux poires
Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min
4 poires, 3 œufs, 125 g de beurre mou, 225 g de sucre en poudre, 200 g de farine, 5 g de levure chimique, ¼ c à c cannelle ou gingembre en poudre
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Lavez, pelez et épépinez les poires. Coupez-les en 8 quartiers. Faites chauffer 100 g de sucre pour obtenir un caramel et versez le dans un moule à manqué. Disposez les quartiers de poires sur le caramel et saupoudrez de la poudre d’épices. Réservez.
Travaillez en pommade le beurre et le reste de sucre avec un fouet. Ajoutez les œufs, puis la farine tamisée avec la levure. Versez dans le moule et égalisez la surface. Enfournez pour 30 mi, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et qu’une pique plantée au centre ressorte sèche. Renversez le gâteau sur un plat et laissez-le refroidir.
