Cakes et tartes salés

Lorsque ces recettes contiennent du fromage ou du jambon, je n’ajoute pas de sel, contrairement aux indications des recettes initiales. J'ai aussi la main légère sur le poivre que je n'utilise pas beaucoup. En revanche, nous adorons la noix de muscade !

Par ailleurs, j’utilise un mélange 50/50 des farines T 65 et T 110 pour apporter des fibres, du goût et de la couleur à ces préparations.